ホール1人削減でも、売上30％アップを実現！進化を続ける馬肉専門店

導入の背景

店舗拡大に伴い、アナログ管理の限界を解消し、将来の成長に備えて業務効率と経営精度を高めるために導入

導入の効果

1日1名分の人員最適化と客単価20〜30％向上を実現し、業務効率と売上を同時に向上

利用機能

受発注、モバイルオーダー、勤怠、レジ

株式会社馬喰ろう

業種

飲食店

従業員数

100

都道府県

東京都

― 店舗運営は回っている。でも、もっと良くできる余地がありました

導入背景と課題

店舗数とスタッフ数の増加に伴い、管理業務の負担は徐々に大きくなっていました。
運営は問題なく回っているものの、裏側ではアナログ作業や確認業務が積み重なっていました。
受発注は業者ごとに方法が異なり、紙、FAX、ネット、電話を使い分け、最終的にExcelへ集約。
勤怠もタイムカードで管理しており、人件費は把握できていたものの、より精度の高い体制が
必要だと感じていました。

― 業務が整ったことで、平日は1日あたり1名分の人員最適化を実現

CHIBICシステム導入後、日々の業務フローが整理されました。

受発注や注文対応、勤怠管理までがデジタル上でつながり、確認や集計にかかっていた手間が軽減。
現場のオペレーションはよりシンプルになりました。モバイルオーダーの導入により、注文対応がスムーズになり、
スタッフは接客や店舗づくりにより集中できる環境が整いました。
新人スタッフの立ち上がりも早まり、現場全体の安定感が高まっています。
その結果、平日は1日あたり1名分の人員最適化を実現。
さらに客単価は約20〜30％向上し、効率化だけでなく売上面でも確かな成果が表れています。